زهـــرة
لتحضير الشوارما على الطريقة التركية ،إليك سيدتي ،سيدي المقادير اللازمة:
– ملعقة صغيرة فلفل أسود- القليل الليمون- القليل من الملح -ثلاثة ملاعق من عصير الليمون3– غرام صدور دجاج 500 –علبة كريمة طازج
أصف ملعقة من مسحوق القرفة ملعقة صغيرةفلفل أحمر
نصف ملعقة من مسحوق القرفة
نصف ملعقة كركم
نصف ملعقة قرنفل
ملعقة صغيرة من البابريكا
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
طريقة التحضير
ننظف صدرالدجاج بالملح و الليمون جيدا، ثم نغسله و نستقطره ، في وعاء نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة، نضيف الكريمة وعصير الليمون ورشة الملح والبهارات، وبودرة الثوم، القليل من البابريكا ، نمزج الخليط جيدا، نضعه في الثلاجة ليلة كاملة.
في اليوم الموالي، نستخرج الدجاج المتبل، نضعه على نار هادئة ، نضيف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، نحركه بين الفينة والأخرى حتى يستوي
نضع الخبز التركي جانبا، نضيف له القليل من المايونيز والكيتشب، ثم نضع نسبة مهمة من الدجاج، نلفه حسب الذوق
نكرر نفس العملية حتى ننتهي من الخبز التركي والحشوة
في صينية الفرن، نرص الخبز التركي المحشي بقطع الدجاج، ثم نذهنه بالقليل من الزيت النباتي، نتركه ،لثوان معدودة حتى يتحمص لونه نقدم الطبق مرفوقا بتشكيلة من السلطات والبطاطس المقلية
تعليقات الزوار ( 0 )