قهوة الفطر أهي بديل صحي للقهوة العادية؟

زهرة

ذاع صيت قهوة الفطر في الآونة الأخيرة، كبديل صحي للقهوة العادية، لغناها بالمعادن ومضادات الأكسدة، روج لها أنها تعزز صحة الدماغ والجهاز المناعي للجسم.

تضم قهوة الفطر في تركيبتها مزيجا من حبوب البن المسحوق مع الفطر المجفف المطحون، يتم استخلاص بعض أنواعه من الفطر الطبي، مثل الشاجا، والفطر الريشي، أو عرف الأسد والكورديسيبس للاستمتاع بطعم قهوة الفطر الصحية.

أفادت خبيرة التغذية”بيث زيروني” إن “الفطر بشكل عام له بعض الفوائد الرائعة، قد يخفف الالتهاب ويحتوي على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في دعم جهاز المناعة، لكنها فوائد يمكن الحصول عليها من تناول الفطر حتى مع الملح، أما من الناحية الغذائية، فلا يوجد بحث مفيد يدعم الادعاءات الصحية التي يقدمها صناع قهوة الفطر”.

القيمة الغذائية لقهوة الفطر

تحتوي القهوة على مجموعة من المعادن أبرزها: البوتاسيوم والسيلينيوم والنحاس والزنك، علاوة على فيتامين B وD ،مع نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية.

الفوائد الصحية لقهوة الفطر

صحة الجهاز الهضمي

تعزز الألياف صحة الجهاز الهضمي، إذ تيسر عملية الهضم وحركة الأمعاء، كما تخفف من الإمساك والاضطرابات المعوية.

صحة الجهاز المناعي

تعد قهوة الفطر غنية بمضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة الجدور الحرة، مما يبطيء نمو الخلايا السرطانية، وبالتالي يعزز صحة الجهاز المناعي للجسم.

الصحة النفسية 

توفر قهوة الفطر نسبة أقل من الكافيين مقارنة بالقهوة العادية، علاوة على احتوائها على المركبات النباتية “Adaptogens” التي تخفف التوتر وتساعد على الاسترخاء والنوم الصحي.

الآثار الجانبية

يوصي خبراء التغذية بانتقاء قهوة الفطر العضوية وغير المعدلة وراثيا، للحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية.

تحتوي قهوة الفطر على مستويات عالية من الأوكسالات؛ وهي مركبات موجودة بشكل طبيعي في النباتات.

قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى تكون حصيات في الكلى، لذا يجب على كل شخص يعاني من مشكلات في الكلى تجنبها.

يؤدي الإفراط في تناول قهوة الفطر إلى ارتفاع السعرات الحرارية، حيث يوفر كل 100 غرام من القهوة 55 سعرة حرارية مما يؤدي إلى السمنة .

لاينصح بالقهوة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفطر لتجنب آثارها الجانبية.