دراسة: الأغذية فائقة المعالجة تشكل خطرا على صحة الأطفال

زهـرة

خلصت دراسة حديثة نشرها ثلاثة باحثين في المجلة الطبية وموقع “academic.oup” التطورات الحالية في التغذية : ” أن الأطفال الذين يستهلكون بوفرة الأغذية فائقة المعالجة في عمر ما بين الثلاثة والخمس سنوات هم في عرضة لأمراض القلب” .

وكشف المصدر ذاته ، أن الأطفال الذين يفوقنهم سنا مابين  (12 إلى 15 عاما) يعانون من مستويات عالية الخطورة في عضلة القلب لاستهلاكهم مايفوق  200 كيلو غرام من السعرات الحرارية من الأطعمة المعالجة .

كما أظهرت أن الأطفال الأصغر سنا في فئة ( 3 إلى 5 سنوات)،أن الإستهلاك الكبير للأطعمة فائقة المعالجة يؤثر سلبا على درجة التطور الحركي، إذ تبين أن من حصلوا على أقل درجات التطور الحركي استهلكوا 273 كيلو سعرة حرارية أو أكثر ، مقارنة بآخرين لم يستهلكوا  الكميات ذاتها .

وأوضحت أن النتائج قد تساعد الأسر على تقديم معلومات فعالة بغية الحدّ من تناول الطعام شديد المعالجة بالنسبة للأطفال، للتقليل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية التي تظهر أكثر في فترة البلوغ.

وقد ركزت العديد من الدراسات السابقة على خطر الأطعمة الفائقة المعالجة على صحة البالغين، لكن الدراسة الحديثة تعد الأولى من نوعها ، كونها ربطت تأثير الأطعمة على اللياقة البدنية للأطفال.

وحسب موقع news-medical الذي نشر تفاصيل الدراسة، فإن الأطعمة فائقة المعالجة، تضم المأكولات المعلبة، وحبوب الإفطار الجاهزة، والحلويات، والمشروبات الغازية، والعصائر المحلاة، واليوغورت، والحساء المعلب، وكذلك البيتزا والبرغر ورقائق الدجاج المجمدة.

ووفق دراسات سابقة اجريت على البالغين، إن اتباع نظام غذائي يرتكز على الأطعمة فائقة المعالجة، من شأنه أن يؤثر بشكل سلبي على الدماغ، ويؤدي إلى مشاكل في الذاكرة، كما ربطت دراسة أخرى بين هذه الأطعمة وبين مرض السكري.