الكستناء منجم من الفوائد الصحية في فصل الشتاء

صونية السعيدي

تعد الكستناء مصدرا للطاقة والدفء في فصل الشتاء القارس، لغناها بالكربوهيدرات والبروتينات والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة، فضلا عن كونها خيار آمن لمن يعانون من حساسية الغلوتين.

تقول كاثي وونغ أخصائية التغذية من الكلية الأمريكية للتغذية: “إن الكستناء والاسم العلمي لها (Aesculus hippocastanum)، استخدمت في الطب الشعبي منذ فترة طويلة لعلاج مختلف المشاكل الصحية مثل التخفيف من التورم والالتهاب وتقوية جدران الأوعية الدموية وغيرها، كما تحتوي على مضادات الأكسدة القوية، التي تساعد على محاربة الأمراض “

تحتوي الكستناء أوالقسطل على العديد من العناصر الغذائية، مما يعزز صحة الجهاز المناعي للجسم في فصل الشتاء.

تضم الكستناء في تركيبتها العديد من الفيتامينات : ( C-B-K) فضلا عن المعادن  كالمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والمنغنيز، والفسفور، والزنك، والبوتاسيوم. علاوة على الذهون الأحادية غير مشبعة من قبيل: حمض الأولييك  (Oleic acid)، وحمض البالميتولييك (Palmitoleic acids). والفولات.

الفوائد الصحية للكستناء

صحة الجهاز الهضمي

تعد ثمرة الكستناء غنية بالألياف الغذائية، إذ تساعد على عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء، كما تحفز على نمو البكتيريا النافعة، فتخفف التشنجات المعوية والاضطرابات الهضمية.

صحة القلب الشرايين

يحتوي الكستناء على مضادات الأكسدة، والألياف الغذائية والبوتسيوم، إذ يعمل على خفض ضغط الدم والكلسترول الضار بالجسم(LDL) ، وبالتالي يقي من النوبات الفلبية والسكتات الدماغية والأمراض القلبية التاجية.

الجهاز المناعي للجسم

توفر الكستناء العديد من مضادات الأكسدة من قبيل فيتامين C وحمض الغاليك،حمض الإيلاجيك.القلويدات وأنواع مختلفة من مركبات البوليفينول واللوتين والزيازانثين، التي تحارب الجدور الحرة و الوقاية من أمراض السرطان.

أوضحت دراسة أجراها قسم التكنولوجيا الحيوية في جامعة تشوسون بكوريا عام 2012، أن زهرة الكستناء تحتوي على خصائص قوية مضادة للأكسدة، وتكافح الشيخوخة، وتساعد على الحماية من الأضرار الناجمة عن سرطان الجلد، وتقلل من الالتهابات، وتحسن صحة القلب.

صحة الحامل

تتكون الكستناء من العديد من الفيتامينات والمعادن، الضرورية للمرأة الحامل خاصة في المراحل الأولى، حيث تتوفرعلى نسب عالية من حمض الفوليك، الذي يعد من العناصر المهمة في تكوين خلايا الدم الحمراء، كما يساعد على تفادي التشوهات الخلقية للجنين . 

لذا فثلاثة أرباع كوب من الكستناء، تمثل % 35 من الحصة الغذائية الموصى بها من حمض الفوليك.

جسم مثالي

تتفرد الكستاء بقلة الدهون والسعرات الحرارية، مقارنة بباقي المكسرات، ،فضلا عن غناها بالبروتين والألياف الغذائية، حيث توحي بالشبع عند تناولها لساعات طوال، تعد خيارا آمنا  لمن يبحثون عن الرشاقة.

توفر عشرة حبات من حجم (84 غم) حسب ما أوردته  (USDA )، ما يقارب 206 سعرة حرارية، و44 غم من كربوهيدرات، لذا فهي الخيار الصحي للأشخاص الراغبين في إنقاص أوزانهم.

صحةالعظام

تحتوي الكستناء، على المغنيزيوم والفسفور والكالسيوم والحديد وفيتامين C ،مما يقوي صحة وبنية العظام، وبالتالي يخفف آلام المفاصل وهشاشة العظام.

فقر الدم

 الكستناء غنية بمعدن الحديد، الذي يساهم في تكوبن الكريات الحمراء، وبالتالي يقلص من فرص الإصابة بفقر الدم (Anemia).

تحسين الوظائف الإدراكية للدماغ

تحتوي الكستناء، على العديد من الفيتامينات، المعززة لصحة الدماغ من قبيل( B1 ـ B2 ـB6 ـB9) ، و أي خلل في معدلاتها ، يزيد من احتمالية الإصابة بالمشاكل الإدراكية، فنقص فيتامين B1 يرتبط بالإصابة بالهذيان، ونقص فيتامين B9 يرتبط بالإصابة بضعف نمو الدماغ لدى الأطفال.

ووفق دراسة نشرت في مجلة Nutrition Journal ، أفادت أن زيادة تناول فيتامينات B ارتبطت بتحسين الوظائف الإدراكية لدى كبار السن المصابين بضعف إدراكي خفيف، وبالتالي تقلل من فرص الإصابة بالخرف.

محاذير

– تحذر أخصائية التغذية، كاثي وونغ من تناول الكستناء مع بعض العقاقير مثل الأسبرين والبلافيكس والتيكليد وغيرها من الأدوية المضادة،تفاديا للحالات تخثر الدم   إلا باستشارة طبية.

– لاينصح بتناولها نيئة تفاديا التسمم ، يتم أكلها سواء مشوية أو محمصة.

– بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية المكسرات لابد من تجنبها، تفاديا للأثار الجانبية من إحمرار وتهيج الجلد.