التوت الأسود ينبوع الصحة والجمال

صونية السعيدي 

التوت الأسود أو العليق ، فاكهة غنية بقيمتها الغذائية وفوائدها الصحية ، تحتوي على الفيتامينات والمعادن والألياف فضلا عن مضادات الأكسدة التي تعزز وظيفة الجهاز المناعي للجسم.

القيمة الغذائية للتوت الأسود:

تحتوي الفاكهة على العديد من الفيتامينات : فيتامين A- فيتامين B- فيتامين C- فيتامين  K – الحديد والكالسيوم والنحاس والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم و مضادات الأكسدة .

ذكرت هيئة الزراعة الأميركية أن  100 غرام من التوت الأسود الطازج  تحتوي على 43 سعرة حرارية، و5.3 غرامات من الألياف، و29 مليغراما من الكالسيوم، و20 مليغراما من الماغنسيوم، و1.17 مليغرام من فيتامين “إي” (E)، و19.8 مليغراما من فيتامين “كيه” (K).

فحصة واحدة من التوت الأسود توفر ما يقارب 100 غرام من فيتامين C، ما يعادل 35% من احتياجات الجسم اليومية.

الفوائد الصحية للتوت الأسود:

الجهاز الهضمي

تتوفر الفاكهة على نسبة عالية من الألياف الغير قابلة للذوبان، مما يقلص نسبة الاضطرابات المعوية وييسر عملية الهضم .

صحة الجهاز المناعي

يضم التوت الأسود في تركيبته العديد من مضادات الأكسدة، والمركبات مثل حمض الإيللاجيك (Ellagic acid)، والانثوسيانين ( Anthocyanins)، وريفاستيرول (: Rivasterol) ، فضلا عن فيتامين A وC .

صحة القلب والشراين

بفعل تركيبته الغنية بالمعادن و مضادات الأكسدة ،خاصة مركبات الفلافونويد و فيتامين  E ،تساعد الفاكهة على  خفض مستوى الكولسترول الضار (LDL )  ورفع نسبة الكولسترول النافع(HDL) في الدم، مما يقلص خطر الإصابة بالنوبات القلبية وتصلب الشرايين .

صحة العظام

تتكون  الفاكهة من  الكالسيوم والحديد و الفوسفور والمنغنيزيوم ، فضلا عن مادة البوليفينول المضادة للالتهاب ، علاوة على  فيتامين K ، المقوي  للعظام والمخفف للإلتهابات .

فـــقـــر الـــــدم:

ولها نصيب أوفر من  منسوب الحديد و البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس ،  المنتج  لخلايا الدم الحمراء والبيضاء.

صــحـــة الـــعـــيـــون

يساعد فيتامين E على تقوية النظر ،لاحتوائه على  مادة زياكسانثين ، المضادة للأكسدة ، التي تعمل على حماية العين من أضرار الأشعة الزرقاء    والتتكس البقعي.

مـــقـــاوم للإلـــتـــهـــابـــات

بفعل تركيبته الغنية بفيتامين C و مادة الروتين ،  يساعد التوت الأسود على التقليص من الالتهابات والحيلولة دون  تورم العضو المصاب.

صـــحـــة الــــكــــبــــــد:

يتكون من  مركبات كيميائية، خاصة الأنثوسيانين الواقي  من أمراض الكبد .

الـــرشاقـــــة :

بفعل احتوائه على نسبة مهمة من الألياف الغذائية والقليل من السعرات الحرارية  يساعد التوت الاسود على خفض الوزن.

نـــضـــارة الـــبــــشــــرة :

تحتوي الفاكهة على فيتامين الجمال C وA ، مما يعزز من انتاجية الكولاجين ،  فيضفي نضارة على البشرة بفعل  مضادات الأكسدة التي تخفف التجاعيد و تؤخر شيخوخة الجلد .

صـــحــــة الـــشـــعــــــــر:

يعتبر التوت غنيا  بالكاروتينات  وفيتامين E، الذي يحفز الشعرعلى النمو ويمنحه القوة واللمعان من جدوره إلى أطرافه ،  لتوفره على  الزنك والنحاس والاحماض الآمينية  .

نصائح  وإرشادات :

–  يفضل اقتناء توت أسود غامق ناضج و طازج.

– لا يستحسن  تناوله  من  قبل الأشخاص اللذين يعانون من الحساسية .

– لا  ينصح بشرب شاي أوراق التوت بالنسبة للحوامل والمرضعات.