التمر زاد الصائم في رمضان

صونية السعيدي

يتربع التمر على عرش المائدة الرمضانية، باعتباره منجما للمعادن وخزانا للفيتامينات ومضادات الأكسدة ، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي والمناعي للجسم .

يعد التمر زاد للصائم لفوائده الصحية الجمة، يمد الجسم بالطاقة والسكريات التي افتقدها  طيلة ساعات الإمساك، ولاسيما الفركتوز والغلوكوز والسكروز.

إن تناول 100 غرام من التمر، مايقارب 4 حبات من الفاكهة الجافة، يوفر %27 من الألياف و%20 من البوتاسيوم، مما يعزز صحة القلب والجهاز الهضمي  للجسم.

القيمة الغذائية للتمر :

يحتوي التمر على العديد من المعادن كالحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، والكبريت علاوة على الفيتامينات (BوAوK) فضلا عن مضادات الأكسدة، من قبيل الكاروتنويدات Carotenoids) وحمض الفوليك Phenolic acid إلى جانب الكربوهيدرات والبروتين.

وحسب أبحاث طبية يحتوي التمر على 70.6% من الكربوهيدرات، 2.5% من الدهون، و33% من الماء، 1.32% من الأملاح المعدنية و%10 من الألياف .

الفوائد الصحية للتمر

صحة الجهاز الهضمي

يعد التمر غنيا بالألياف الغذائية القابلة والغير قابلة للذوبان، مما ييسر عملية الهضم وانتظام حركة الأمعاء، وبالتالي يقلص من الاضطرابات المعوية ومن نسبة الامساك،كما يحفز على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وعلى تثبيط البكتيريا الضارة .

صحة القلب والشراين

يضم التمر في تركيبته البوتاسيوم والمنغنيسيوم المقويان للقلب والشرايين، فضلا عن الألياف الغذائية، مما يقلل من نسبة  الكولسترول الضارLDL في الجسم، وبالتالي يقلص من مخاطر الاصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

صحة العظام

تحتوي الفاكهة الجافة على منسوب مهم من الحديد والمنغنيزيوم، والبروتين والكالسيوم والنحاس وفيتامين k ، مما يعزز صحة العظام وبالتالي يقلل من التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

مرض السكري

يعد التمر مصدرا غنيتا بالكاربوهيدرات والسكريات البسيطة كالجلوكوز والسكروز والفركتوز، إذ توفركل 100 غم من التمر ما يقارب 63 غم من السكر، يمكن لمريض السكري تناوله وفق تعليمات الطبيب حسب الكمية المسموح بها ، لأنه ذو مؤشر جلايسيمي منخفض (Low GI)،غير مسبب لارتفاع حاد في مستويات سكر الدم، فضلا عن غناه بالألياف الغذائية، مع الاعتدال في تناوله وفق الكميات المسموحة لطبيبك المتخصص.

صحة الجهاز المناعي

يحتوي التمر على العديد من مضادات الأكسدة، ولاسيما البوليفينول والكاروتينات والفلافونويد التي تعمل على محاربة الجذور الحرة ونمو الخلايا السرطانية وبالتالي تعزيز الجهاز المناعي للجسم.

مضاد للاتهاب:

بفعل احتوائه على المغنيسيوم والكبريت ومضادات الأكسدة، يقلص التمر من فرص الإصابة يأمراض القلب  والتهاب المفاصل والجهاز الهضمي، كما يقلل من فرص الإصابة بالزهايمر .

مصدر للطاقة

يوفر التمر منسوب مهم من الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، مثل: الغلوكوز (Glucose)، والسكروز (Sucrose)، والفركتوز وبالتالي يمد الجسم بالطاقة، كما يعمل على رفع مستويات السكر في الدم.

صحة الدماغ

يعزز التمر صحة الدماغ يقلل من الإجهاد التأكسدي والإلتهاب  (بالإنجليزية: Inflammatory Markers)، مثل الإنترلوكين 6 (بالإنجليزية: Interleukin 6)  الذي يرتبط ارتفاعه بزيادة خطر الإصابة بالأمراض العصبية الانتكاسية، مثل الزهايمر والخرف.

يحفز التمر على التركيز وتحسين الأداء المعرفي، لاحتوائه على المعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة.

كما قد يساعد التمر على التقنين من نشاط بروتينات بيتا أميلويد (بالإنجليزية: Amyloid Beta Proteins) التي تساهم في تكون الترسبات أو اللويحات (بالإنجليزية: Plaques) في الدماغ، مما يؤدي إلى إعاقة عمليات التواصل بين خلايا الدماغ، وبالتالي موت الخلايا وتطور مرض الزهايمر.

التخسيس

يمكن وضع التمر ضمن الأنظمة الغذائية الخاصة بالتخسيس، بفعل احتوائه على منسوب مهم من الألياف والبروتين، التي توحي بالشبع لساعات طوال مع الاعتدال في تناوله تجنبا للسمنة.

صحة البشرة

يمنحك التمر، نضارة للبشرة لغناه بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يقلل من شيخوخة البشرة، والخطوط الرفيعة وتصبغات الجلد، وآثار حب الشباب لاحتوائه على مضادات الالتهاب.

 أفادت خبيرة التغذية الروسية الدكتورة أنجليكا دوفال«ان التمور تحتوي على نسبة عالية من السيليكون الذي يحفز عملية إنتاج الكولاجين الضروري للبشرة”مما يمنح البشرة النضارة والنعومة.