دراسة: البوليفينول صمام أمان للقلب والأوعية الدموية

زهرة

أفادت دراسة حديثة، اجراها باحثون من كلية كينجز البريطانية، إلى أن الأشخاص الذين يتناولون أغذية غنية بمركب البوليفينول (Polyphenol)، يتمتعون بصحة قلب جيدة.

نشرت نتائجها في مجلة “بي إم سي ميديسين” (BMC Medicine)، وشملت الدراسة أزيد من 3100 بالغ، لتسليط الضوء على دور البوليفينول على صحة القلب، ووجدت أن الأنظمة الغذائية الغنية بهذا المركب، ساهمت بجلاء في انخفاض درجات خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

وأظهرت التجارب أن الأشخاص الذين يعتمدون على نظام غذائي يحتوي على البوليفينول، كالحبوب الكاملة وزيت الزيتون والمكسرات والتوت والشاي والقهوة، والفراولة والكرز والبهارات والسبانخ والتفاح والحمضيات، أقل عرضة من مخاطر القلب مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون هذه الأطعمة.

وأكدت الدراسة أن الأفراد الذين لديهم مستويات أعلى من مستقلبات البوليفينول ولاسيما تلك المشتقة من مجموعات محددة من البوليفينول والفلافونويد والأحماض الفينولية، لديهم درجات خطر أقل من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما لديهم ارتفاع في منسوب الكوليسترول الجيد.

واعتمدت الدراسة على درجة غذائية للبوليفينول “بي بي إس” (PPS) تم تطويرها حديثا لتسجيل 20 طعاما رئيسيا غنيا بالبوليفينول، يتم استهلاكها بشكل شائع في المملكة المتحدة، تضم الشاي والقهوة والتوت وزيت الزيتون والمكسرات والحبوب الكاملة.

وأظهرت النتائج مدى نجاعة البوليفينول في دعم صحة القلب على المدى الطويل.

وأوضحت البروفيسورة آنا رودريغيز-ماتيوس، كبيرة الباحثين وأستاذة التغذية البشرية في كلية كينجز كوليدج لندن: “تظهر نتائجنا أن الالتزام طويل الأمد بالأنظمة الغذائية الغنية بالبوليفينول يمكن أن يبطئ بشكل كبير من ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مع تقدم العمر. حتى التحولات الصغيرة والمستمرة نحو أطعمة مثل التوت والشاي والقهوة والمكسرات والحبوب الكاملة قد تساعد في حماية القلب بمرور الوقت”.

وفي نفس السياق أضاف الدكتور يونغ لي، المؤلف الرئيسي للدراسة: “يقدم هذا البحث دليلا قويا على أن تضمين الأطعمة الغنية بالبوليفينول بانتظام في نظامك الغذائي يعد طريقة بسيطة وفعالة لدعم صحة القلب. تتوفر هذه المركبات النباتية على نطاق واسع في الأطعمة اليومية، مما يجعلها إستراتيجية عملية لمعظم الناس”.

يعد البوليفينول من مضادات الأكسدة والالتهاب، يساهم في محاربة الجذور الحرة والخلايا السرطانية، يعمل على تحسين صحة القلب والدماغ والأمعاء، فضلا عن تنظيم معدلات السكر في الدم، مما يعزز صحة الجهاز المناعي للجسم.

وقد يزداد خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين عند التقدم في العمر إلى أن الاعتماد على نظام غذائي صحي يتضمن مادة البوليفينول، قد يقلل من مخطار الأمراض المزمنة.