حمية Mind الغذاء الصحي للدماغ

زهرة

يعزز الغذاء الصحي صحة الدماغ ووظائفه الإدراكية والمعرفية، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالزهابمر والخرف.

يعد النظام الغذائي Mind Diet نمطا صحيا لكبار السن، لغناه بمضادات الأكسدة والالتهاب، مما يقلل من الاجهاد التأكسدي، وبالتالي الحفاظ على صحة الدماغ.

النظام الغذائي Mind Diet 

يجمع النمط الغذائي بين حمية البحر الأبيض المتوسط، ونظام داش DASH ،كلتا الحميتين تعتمدان على قائمة متنوعة من الخضر والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية. مما يقلل من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، وبالتالي تحسين وظائف الدماغ والتقليل من مخاطر الإصابة بالخرف.

تقول الدكتورة جودسون: “يجمع مايند بين نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي الغني بالدهون الصحية والخضروات والحبوب الكاملة مع نظام داش الغذائي، للمساعدة على وقف ارتفاع ضغط الدم المدعم بالفواكه والخضروات”.

 أسياسيات Mind Diet

الخضروات والفواكه

يضم النظام الغذائي تشكيلة من الخضروات والفواكه الطازجة, لغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف ومضادات الأكسدة والالتهاب، ولاسيما الورقية منها، مثل السبانخ والكرنب والجرجير والخس، التي تبطئ التدهور المعرفي.

ووفق جودسون، فقد”تم تصميم مايند لتخفيف الإجهاد التأكسدي والالتهابات، ذات الٱثار السلبية على الدماغ.

المكسرات

تعد المكسرات مصدرا مهما للمعادن والألياف الغذائية والبروتينات النباتية، والدهون الصحية، فضلا عن   مضادات الأكسدة، مما يقلل من مخاطر الإصابة بالزهايمر.

الحبوب الكاملة

تحتوي على منسوب عال من الألياف الغذائية والبروتينات النباتية، والمعادن ومركبات فيتامين B خاصة B12 -B6، علاوة على حمض الفوليك، مما يخفف التدهور المعرفي،  لدى كبار السن.

تضم قائمة الحبوب الكاملة المعززة للدماغ، الأرز البني الشعير، الشوفان، حبوب الكينوا والخبز من حبوب القمح الكامل.

زيت الزيتون

تضمين زيت الزيتون في النظام الغذائي لغناها بالأحماض الدهنية الأحادية الغير مشبعة، ومضادات الأكسدة وفيتامين E .

الدهون الصحية

تعتبر الأسماك غنية بالأحماض الدهنية، خاصة أوميغا 3 وفيتامين D ولاسيما السلمون التونة والسردين، الذي يقلل من مخاطر الإصابة بالزهايمر.

قال الدكتور راجنيش طبيب الأعصاب بمركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو بأمريكا: “تناول حصتان من الأسماك أسبوعيًا مفيدة لصحة الدماغ،  لأن أحماض أوميجا الدهنية تعيد بناء المايلين ، المعروف أيضًا باسم العزل حول الدماغ ، وأن تناول الأسماك يحسن الذاكرة، بمرور الوقت والإدراك العام لدى الأفراد الأصحاء.

توصيات خبراء الصحة

• تناول 7 حصص من الخضروات المختلفة في  الأسبوع .
• تضمين التوت في النظام الغذائي بخمس حصص في الأسبوع .
• الاعتماد على الحبوب الكاملة بشكل يومي .
• توظيف البقوليات أربع حصص في الأسبوع.
• إضافة الدواجن إلى قائمة الطعام حصتين في الأسبوع .
• تناول حفنة من المكسرات يوميا، ولاسيما الجوز
• تناول الجبن مرتين فقط في الأسبوع .

وينصح الخبراء بتجنب الأكلات السريعة والأطعمة الغنية بالكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والأكلات المعلبة والمشروبات الغازية.