إكسبو 2020 دبي أضخم منصة ترويجية لفن العيش العربي والعالمي

وسيضم تيرّا – جناح الاستدامة متجر “فلوزي كوكي”، الذي ابتكرته طاهية الحلويات الإنجليزية، كيمبِرلي لين، حيث ستقدم  كعكات الكوكيز النباتية بنكهات مختلفة : الكراميل بالتمر- كريمة بسكويت سبيكولوس –  والشوكولاتة الداكنة وكذا مطعم “إكزِست” للطاهي ماثيو كيني، الذي سيجلب مقاربته النباتية إلى المطبخَين المتوسطي والشرق أوسطي و مطعم “مودرا” .

أما  جناح الفرص، فسيركز على فن التذوق والتفاعل بين منتجي الأطعمة لإطلاق العِنان لقدرات الأفراد والمجتمعات،  لذا صُمم مقهى “كانفِس من كوفي كالتشر”، المؤسس من قبل  ستيفان بهويرو، وعبدالله إبراهيم سهيل، لاستقبال مجتمع المبدعين في دبي .

وفي رواق التنقل، تشيد خيارات الأطعمة بالحركة والاتصال عبر تبادل الأفكار والمكونات وطرق الإعداد. أما فكرة مقهى ألِف من “فارم تو تيبل”،التي تبنتها  الطاهية المقيمة في أبوظبي، جيسيكا كويتش، في مطعمها غير الرسمي  لتوفير خدمة الوجبات الجاهزة تماشيا مع تيمة التنقل بتوضيفها لمكونات أساس كالقهوة، والأرز، والمعكرونة والبهارات على طول طريق الحرير وتأثيرها في المطابخ العالمية .

وأكدت هند العويس نائبة رئيس المشاركات الدولية في إكسبو 2020 دبي،  أن تخصيص إكسبو 2020 دبي جناح للمرأة للمرة الأولى منذ أكثر من 50 عاماً في تاريخ الحدث  بالتعاون مع كارتييه ،جاء انطلاقاً من الإيمان الراسخ بأن بناء مستقبل مزدهر ومستدام لا يمكن تحقيقه دون تمكين المرأة والمساواة بين الجنسين.

الدكتورة هند العويس نائبة رئيس المشاركات الدولية في إكسبو 2020 دبي

وأشارت العويس إلى أن جناح المرأة يحمل عنوان «آفاق جديدة» لتعريف الزوار بالدور المحوري الذي أدته المرأة منذ فجر التاريخ حتى الوقت الحاضر، وتسليط الضوء على المساهمات الأساسية التي قدمتها  للنهوض مجتمعات، والتي تؤكد في مجملها أنه عندما تزدهر المرأة تزدهر البشرية.