“نابيمونو” الطبق المفضل لليابانيين شتاء

زهرة

تتسم اليابان بفنون عيش استثنائية،حيث تحرص ربات البيوت منذ القدم على  تناول أطعمة صحية ولذيذة، منها ما يتم تحضيره ليتناسب مع فصول السنة الأربعة، ففي فصل الخريف والشتاء يكثر تناول الأطعمة الدافئة والساخنة، ومن أجمل العادات التحلق حول الطاولة  وطهي الطعام وتناوله أثناء الاستمتاع بالحديث سواء في المنزل أو المطعم.

طبق نابيمونو

نابيمونو عبارة عن طبق ياباني تقليدي، يُقدَّم في قدر ساخن، للاستمتاع بتجربة طعام جماعية دافئة وممتعة.

يتميز نابيمونو بطهي مجموعة متنوعة من المكونات مباشرة على المائدة، بما في ذلك شرائح اللحم الرقيقة، والخضروات الطازجة، والتوفو، والمعكرونة، في مرق مغلي داخل القدر.

تتنوع أنواع نابيمونو حسب المكونات والنكهات أبرزها:
سوكيياكي (Sukiyaki): يتضمن طهي شرائح لحم البقر والخضروات في مرق حلو ومالح يعتمد على صلصة الصويا والسكر.

ـ شابو شابو (Shabu Shabu): يتميز بسلق شرائح اللحم الرقيقة والخضروات في مرق خفيف، ثم غمسها في صلصات مميزة.
ـ موتسونابي (Motsunabe): يعتمد على أمعاء البقر مع الخضروات مثل الملفوف والثوم، يُطهى في مرق بنكهة قوية.

ـ يوسينابي (Yosenabe): يُعد من أكثر الأنواع تنوعًا، حيث يضم مجموعة واسعة من المكونات البحرية واللحوم والخضروات.

يمثل نابيمونو جزءً أساسيًا من المطبخ ‎الياباني، خاصة في فصل الشتاء الباردة، حيث يجمع بين الدفء  العائلي والطعم اللذيذ .

وغالبا ما تطهى الوجبات اليابانية على موقد يتوسط الطاولة ، مع الاعتماد على الكثير من الخضر ، لذا نجد قوام اليابانيين جميلا ومنحوتا وبشرتهم مشرقة.