زهرة
الضيافة فن وذوق، ومرآة تعكس لباقة الشخص واحترامه لآداب الزيارة. ومع غرة الشهر الفضيل، يتجدد الوصال بين الأهل والأصدقاء في سمر رمضاني تختلف فيه الطقوس والأعراف من بلد إلى آخر، ويبقى الجود والكرم هما عبق اللقاء.
إليكِ سيدتي باقة من ذوقيات الضيافة:
المضيفة (ربة البيت)
- ذوقيات الضيافة في رمضان : وجهي الدعوة قبل أسبوع أو ثلاثة أيام من الموعد المحدد، مع التأكيد عليها قبل يومين.
- مراعاة الأذواق: اسألي مدعويكِ عن الأطباق التي يفضلونها، وهل يتبع أحدهم حمية غذائية أو يعاني من حساسية تجاه أصناف معينة؛ تفادياً للإحراج وتلبيةً لجميع الأذواق.
- التخطيط المسبق: احرصي على وضع ترتيبات قبلية للعزومة، تشمل قائمة المشتريات، ترتيب البيت، وتنسيق المائدة الرمضانية.
- التحضير الذكي: خصصي اليوم الذي يسبق العزومة للأكلات التي تتطلب وقتاً وجهداً كبيراً.
- اللمسات الجمالية: أضيفي لمسات توحي بالأجواء الرمضانية، مثل الفوانيس، والأهلة، وأضواء الزينة التي تحمل عبارات ترحيبية بالشهر الكريم.
- تعطير المنزل: عطري بيتكِ بعودٍ أو بخور طيب، شريطة ألا يكون نفاذاً مراعاة لمن يعانون من الحساسية.
- الأناقة التراثية: اختاري زياً تقليدياً يليق بالمناسبة الرمضانية (كالقفطان أو الجلباب).
- لوحة المائدة: ارسمي لوحة فنية على طاولتك، وتوسطيها بباقة ورد قصيرة الطول حتى لا تحجب الرؤية بين الضيوف.
ترتيبات المائدة وفضاء الضيافة
- التناسق: نسّقي بين أطقم الشوربة والأطباق الرئيسية والجانبية من حيث الحجم والشكل، مع دمج إكسسوارات تحمل طابع الشهر.
- التنوع: اجعلي مائدتك غنية ومتنوعة بالمقبلات والمملحات (سواء باللحوم أو الأسماك) لإرضاء كافة الأذواق.
- التنظيم : خصصي طاولة جانبية للمشروبات والعصائر، وأخرى لطقم القهوة وما يرافقه من حلويات ومكسرات.
- ركن الصلاة : خصصي ركناً هادئاً للصلاة.
- الأجواء الروحانية: يحبذ أن يرافق وقت الإفطار نغمات هادئة من المديح أو السماع الصوفي.
- إدارة الحوار: وزعي وقتكِ واهتمامكِ في الحديث بين جميع الضيوف بالتساوي.
- هدايا رمزية: قبيل المغادرة، قدمي هدايا رمزية للأطفال (فوانيس صغيرة مملوءة بالحلوى أو الشوكولاتة).
الضيف
- المظهر: ارتداء لباس لائق بالشهر الفضيل (كالعباءة أو الجلباب المغربي).
- الهدايا: اقتناء باقة ورد، علبة شوكولاتة فاخرة، أو طقم شاي/قهوة لسيدة البيت كعربون شكر.
- الموعد: الحضور قبل موعد الإفطار بنحو نصف ساعة.
- اللباقة: الالتزام بابتسامة بشوشة وكلمات شكر رقيقة عند الاستقبال.
- المبادرة: عرض المساعدة على سيدة البيت بلطف.
- الامتناع عن النقد: تجنبي إبداء أي ملاحظة سلبية عن الطعام إذا لم يرق لكِ ذوقه.
- آداب المائدة: عدم النهوض عن الطاولة إلا بعد انتهاء الجميع من الأكل.
- الامتنان: الثناء الصادق على كرم الضيافة وحسن الاستقبال.
- تبادل الضيافة: توجيه الدعوة للمضيفة لاحقاً لتعزيز أواصر الود.
- وقت الانصراف: يفضل المغادرة بعد نحو نصف ساعة من انتهاء “الوليمة” أو السمر، ليتسنى لأهل البيت الراحة.
تعليقات الزوار ( 0 )