زهرة
تعد كاكيغوري” أو حلوى الثلج المبشور، الحل الكلاسيكي الفعّال لمواجهة حرارة الصيف في اليابان.
يمكن العثور على رايات مكتوب عليها الكانجي 氷 (kōri) تعني الثلج باللون الأحمر ، على خلفية بيضاء، كإشارة لتوفر الحلوى في الأكشاك والمهرجانات الصيفية،خاصة في عيد أوبون، وعادة ما تكون شغف مرتادي الشواطئ، وتتوفر أغلبية العائلات اليابانية على آلة إعداد الثلج المبشور والشراب المركز لتحضيرها منزلياً.
لتحضير”كاكيغوري” يتم جرش كتل الثلج إلى رقائق صغيرة باستخدام آلات خاصة، ثم تضاف إليها نكهات مثل شراب الفراولة أو الشمام، أو صلصة “الماتشا” (الشاي الأخضر القوي)، أو الفاصوليا المحلاة، أو الحليب المكثف.
لذا نجد طوابير طويلة أمام أكشاك الثلج المجروش في الفعاليات الصيفية، مثل عروض الألعاب النارية. مع ذلك، يفضل بعض الأشخاص صنع الثلج المجروش في المنزل باستخدام آلات خاصة.
على الرغم من ارتباط الثلج المجروش ارتباطًا وثيقًا بالصيف، ولكن مع ظهور متاجر الثلج المجروش المتخصصة منذ العقد الأول من القرن الحادي والعشرين، تحوّل إلى حلوى شهيرة، يمكن الاستمتاع بها على مدار العام مهما ارتفعت أو انخفضت درجة الحرارة .
تعليقات الزوار ( 0 )