“البريوات “ملكة المحليات المغربية في شهر رمضان الفضيل

زهـرة

تتزين المائدة الرمضانية بتشكيلة متنوعة من الحلويات المعسلة، اخترنا لك سيدتي “البريوات” التي تتربع عرش الحلويات المغربية طيلة الشهر الأبرك.

إليك  طريقة تحضير “البريوات”

المقادير:

• 250 غ لوز محمص ومقشر
• 250 غ ورقة البسطيلة
• صفر بيضتان
• 250 غ زبدة حيوانية مذابة
• 150غرام سكر
• 250 غرام عسل
• القليل من المسكة الحرة
• ملعقة صغيرة قرفة
• ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر
• زيت  نباتي للقلي

   طريقة التحضير:

الحشوة

بعد صلق اللوز استقطريه جيدا ، ضعيه في ماكنة الفرم، حتى تحصلين على بودرة اللوز، يضاف له السكر حسب الذوق، القليل من المستكة الحرة  والقرفة والزبدة المذابة وماء الزهر، يمزج الخليط جيدا حتى تحصلين على حشوة متماسكة ، شكليها على شكل دوائر صغيرة.

الخطوة الثانية

فوق طاولة العمل ضعي ورقة البسطيلة  ادهنيها بالزبدة ، قطعي ورق البسطيلة على شكل شرائح طويلة ضعي الحشوة بداخلها لفيها على شكل مثلاث  تجمع الجوانب بصفار البيض.

الخطوة الثالثة

في حمام زيتي ساخن ضعي البريوات تطهى حتى تكتسي لونا ذهبيا ، استقطريها من الزيت ضعيها في طنجرة بها عسل دافئ ممزوج بملعقة من ماء الزهر لمدة خمس دقائق زينيها باللوز المهروش .

قدميها مع الشاء المغربي واهديها لأحبابك في الشهر الفضيل ، ففي الهدية عطفة .