لعشاق المطبخ الإيطالي نقدم لكم طبق باستا الفريدو بالدجاج.
المقادير:
- 500 غرام صدر الدجاج
- 100 غرام جبن بارميزان
- 200 غرام موزريلا
- علبة الباستا
- 50 غرام زبدة
- ملعقة صغيرة بهارات ايطالية
- ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 فصوص ثوم مفروم
– كوبان من كريمة الطبخ
– مقدونس مفروم
– ملعقتين طحين
– ملح
– زيت زيتون
طريقة التحضير:
- في قدر ضعي نصف لتر من الما ء والقليل من الملح الى أ ن يصل إلى مرحلة الغيان، اضيفي المعكرونة واتبعي التعليمات المكتوبة على العلبة ، عندما تنضج استقطريها من الماء .
- في مقلاة ضعي الزيت اضيفي قطع الدجاج ثم اضيفي الملح والتوابل الايطالية والفلفل الاسود مع التحريك المستمر، إلى ان يكتسب لونا ذهبيا.
- في مقلاة اخرى ضعي ملعقة زبدة اضيفي الثوم مع التحريك المستمر ثم اسكبي الدقيق تدريجيا مع التحريك تم اضيفي الكريمة تدريجيا مع الخفق المستمر تم اضيفي البارميزان على نار هادئة حتى يتضاعف قوامها تم اضيفي الفلل الأسود والملح.
- في اناء ضعي الباستا والدجاج وصلصة الالفريدو ثم امزجي الخليط جيدا.
- في صينية الفرن ضعي طبقة من المزيج الأول الباستا والدجاج رصي فوقها جبن المونزريلا ثم اضيفي طبقة ثانية من الباستا والدجاج تم اسكبي فوقها الجبن ، ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة .
قدمي الباستا ساخنة رفقة مقبلات أوسلطات، شهية طيبة.
تعليقات الزوار ( 0 )