مطعم سويسري يستعين بطاه آلي لإعداد الجبن اللذيذ – مجلة زهرة
مساحة اعلانية

مطعم سويسري يستعين بطاه آلي لإعداد الجبن اللذيذ

كتبه كتب في 7 مارس 2022 - 10:02 ص
فن العيش مشاركة
مساحة اعلانية

زهــرة

يُقدم  الطاهي الآلي Bouebot، الجبن الذائب في قدر ساخن مع مكونات قابلة للغمس ،في توليفة بطعم نضارة جبال الألب الساحرة وفن عيش السويسريين الذي يمثل جزء من هويتهم  .

قال نيكولاس فونتين ، المدير المشارك  في  ورشة عمل 4.0  workshop: “إن  بويبوت استغرق تصنيعه  ما يقرب العامين ، بكلفة تتراوح بين   250.000 و 300.000 فرنك سويسري” .

 

وصرح  لوكالة فرانس بريس قائلا :”أردنا القيام بمشروع يجمع بين الابتكار والتقاليد السويسرية ، وكان الجبن الخيار الأمثل”.

أطلق على الابتكار اسم  Bouebot ،نسبة إلى  مراهقين  أمضوا الصيف في  الجبلية لمساعدة الرعاة  في تحضير الجبن .

يقوم المدير الفني للمشروع Ludovic Aymon ، باستخدام لوحة التحكم الخاصة به ، بمناورة ذراع الروبوت لأسفل باتجاه قطعة الجبن ، بعد قص القشرة باستخدام شفرة دائرية ، تبدأ في تمرير الجانب السفلي لأسفل المبشرة ، حينئذ يقوم الآلي  بتحريك الخليط  حتى تذوب جبنة Vacherin Fribourgeois و Gruyere،  ثم يمسح الملعقة ويرش القليل من  الفلفل.

تعليقات الزوار ( 0 )

اترك تعليقاً