المغرب يتوج بجائزة “Bocuse d’Or Afriqua” في فن الطبخ

زهرة

ظفر طهاة مغاربة بجائزة الطبخ المرموقة “Bocuse d’Or Afrique”،بعد إحرازهم لقب البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة 2024، التي احتضنتها المدينة الحمراء  مراكش.

حاز الفريق المغربي برئاسة الشاف موحى فضال الذي ضم كل من الموهوبين ياسين بوكداد ويوسف لمغاني وأحمد بن سملالي،  على الرتبة الأولى بعد خمس ساعات و35 د من المنافسة متفوقا على جزر الموريس ومصر .

وتنافس على الجائزة نخبة من الطهاة مثلوا كلا من مصر وغانا، وجزر الموريس، والسنغال، والمغرب، لابراز غنى الطبخ الافريقي مع مراعاة المعايير الدولية للتقديم.

 أكد الحائز على جائزة Bocuse d’Or Monde 2023″”، رئيس لجنة التحكيم الدولية لBocuse d’Or Africa 2024″ “، ديفي تيسو، أن المتنافسين المغاربة كانوا في مستوى التحدي وأبانوا عن إتقان كبير”.

وأشاد تيسو، بفن الطبخ المغربي الغني والمتنوع الذي يعكس فن عيس المغاربة وموروثهم الثقافي المتفرد.

وأعرب الشاف موحى فضال، عن سعادته بهذا التتويج  بعد منافسة قوية مع الطهاة الموهوبين، قائلا “لقد شرف الطهاة المغاربة بلدهم، وقدموا كل شيء للفوز بهذا اللقب للمرة الثانية بعد تتويج سنة 2018”.

ومن جهته، أكد المدير العام لمجموعة “رحال إيفنتس” ورئيس البطولة الرسمية للطهاة الأفارقة، كمال رحال السلامي، أن هذه التظاهرة “تتماشى والرؤية المستنيرة لصاحب الجلالة الملك محمد السادس في مجال تثمين التراث اللامادي للمملكة وتعزيز التبادلات جنوب-جنوب”.

وتابع المتحدث ذاته، إن هذه البطولة المرموقة، التي تنظم تحت الرعاية السامية لصاحب الجلالة الملك محمد السادس، لا تشكل فقط منافسة في فن الطبخ وإنما احتفاء بموروث فن الطبخ الإفريقي، التي تعد منصة للابتكار والإبداع بالنسبة للطهاة.

وستقام اليوم الجمعة، منافسات فن الحلويات للظفر بكأس إفريقيا لصناعة الحلويات ،بمشاركة فريق من  بوركينافاسو، والكوت ديفوار، ومصر، وغانا، وجزر القمر والمغرب، والسنغال، وتونس.

بصم المغرب مرة أخرى على حضوره البارز في هذه المسابقة المرموقة بتتويجه باللقب مرتين، مما يبرز مدى غنى وتنوع المطبخ المغربي وانفتاحه على النكهات والأطباق الٱفريقية.