الفلسطيني مايكل رفيدي يظفر بجائزة جيمس بورد للطبخ

زهرة

ظفر الشيف الفلسطيني مايكل رفيدي، مؤخرا بإحدى جوائز جيمس بيرد العالمية للطبخ James Beard Awards،التي تحتفي بفن الطبخ ومبدعيه.

حاز الطاهي الفلسطيني،رفيدي صاحب مطعم”Albi” ألبي بواشنطن على لقب الشيف المتميز 2024 بالولايات المتحدة الأمريكية،كما فاز بجوائز عدة أبرزها أفضل مطعم لعام 2021، علاوة على نجمة ميشلان للتميز .

 يقدم رفيدي تجربة استثنائية في الطبخ تعكس غنى الأطباق والنكهات الفلسطينية، بلمسة معاصرة وجودة عالية.

واثنى المتوج على جده مصدر الهامه وفخره ،الذي كان فيما مضى طاهيا بالديار الأمريكية لعقد من الزمن في منشور له على انستغرام “لقد نلت هذه الجائزة على أكتاف أجدادي الفلسطينيين وأمي. وخلال كل ذلك، تمسكوا بحبهم للطعام، وهو مذاق سلالتنا الذي يروي قصص الحب والصمود والأمل. لافتا: “مع تقدمي في مسيرتي المهنية، أدركت أن هويتي الفلسطينية ستصبح هدفي للمطاعم التي سنبنيها، وقوائم الطعام التي سننشئها، والطعام الذي سنقدمه.” وختم منشوره بإهداء الجائزة لشعب الفلسطيني.

كرمت الجائزة المرموقة التي تعرف بجوائز الأوسكار في عالم الطعام، المطبخ الفلسطيني وطهاته من خلال الشيف مايكل رفيدي.