دراسة: القهوة والشاي صمام أمان ضد السرطان

زهرة

كشفت دراسة حديثة قام بها باحثون من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس، وكلية الطب بجامعة يوتا في الولايات المتحدة الأميركية، أن احتساء القهوة والشاي يؤدي إلى انخفاض الإصابة بالسرطانات ولاسيما  سرطان الرأس والرقبة والفم والحلق.

تحتوي القهوة على العديد من الفيتامينات، ولاسيما (B1ـB2ـB3-B5) علاوة على المعادن (البوتاسيومـ والمغنيسيومـ والمنغنيزـ والفسفور ـ حمض الفوليك) فضلا عن مضادات الأكسدة، مما يعزز الجهاز المناعي للجسم مع مراعاة الاعتدال في استهلاكها.

يعد سرطان الرأس والرقبة، سابع السرطانات انتشارا في العالم. انطلق الباحثون من دراسات سابقة أجراها علماء ،ضمت إستبيانات حول استهلاك القهوة بالكافيين والقهوة الخالية من الكافيين إلى جانب الشاي مع احتساب عدد الأكواب التي تم استهلاكها على مدار اليوم والأسبوع والشعر والسنة ومدى تأثيرها على السرطان .

شملت الدراسة مايفوق 9 آلاف مريض مصاب بسرطان الرأس والرقبة و15 ألف شخص غير مصاب بالسرطان، ووجدوا أن الأفراد الذين شربوا أكثر من أربعة أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين يوميا كانت احتمالية إصابتهم بسرطان الرأس والرقبة أقل بنسبة 17%، وأقل عرضة للإصابة بسرطان تجويف الفم بنسبة 30%، وأقل عرضة للإصابة بسرطان الحلق بنسبة 22%.

وأدى استهلاك (3-4) أكواب من القهوة المحتوية على الكافيين بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 41%. فيما ارتبط شرب القهوة منزوعة الكافيين بانخفاض الإصابة بسرطان تجويف الفم بنسبة 25%.

نشرت أبحاث الدراسة العلمية في مجلة “السرطان”،  للجمعية الأميركية للسرطان في 23 ديسمبر الحالي وكتب عنها موقع يوريك أليرت.

وساهم كوب من الشاي في انخفاض الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 29%. كما ارتبط شرب كوب واحد من الشاي يوميا بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرأس والرقبة بنسبة 9%،إلى جانب انخفاض خطر الإصابة بسرطان البلعوم السفلي بنسبة 27%، إلى أن شرب أكثر من كوب واحد ارتبط بزيادة الإصابة بسرطان الحنجرة بنسبة 38%.

وأوضحت مؤلفة الدراسة عالمة الأوبئة بجامعة يوتا الأميركية، يوان تشين إيمي لي: «في حين كانت هناك أبحاث سابقة حول استهلاك القهوة والشاي، وتقليل خطر الإصابة بالسرطان، سلطت هذه الدراسة الضوء على تأثيراتهما المتنوعة على مواقع فرعية مختلفة من سرطان الرأس والرقبة، بما في ذلك الملاحظة التي تفيد بأن القهوة منزوعة الكافيين لها بعض التأثير الإيجابي».

وخلصت إلى أن «عادات تناول القهوة والشاي معقدة إلى حدما، وتدعم هذه النتائج الحاجة إلى مزيد من البيانات ومزيد من الدراسات حول التأثير الذي يمكن أن تحدثه القهوة والشاي في تقليل خطر الإصابة بالسرطان».