حمية بيسكاتاريان صمام أمان للقلب

زهرة

داع صيت حمية بيسكاتاريان (pescatarian diet) في الآونة الأخيرة ،كنظام غذائي صحي يعتمد بالدرجة الأولى على الأسماك ،مما يعد خيارا مميزا للننباتيين كنمط حياة.

ترتكز الحمية الغذائية، على منسوب عالي من الأسماك والمأكولات البحرية، مع تضمين الخضروات والفواكه والمكسرات والحبوب الكاملة إلى الطبق الصحي، واستبعاد اللحوم الحمراء والدواجن من قائمة الطعام.

توفر الأسماك بروتين عالي الجودة للجسم، علاوة على أحماض أوميغا 3 وفيتامين D واليود، مما يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري وبعض أنواع السرطانات.

تعد حمية بيسكاتاريان غنية بالأحماض الدهنية الغير مشبعة، علاوة على المنسوب العالي من البروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يعزز الجهاز المناعي للجسم .

مصادر البروتين

يوفر النظام الغذائي احتياجاته للبروتين من خلال تناول الأسماك والبقوليات والمكسرات والبيض ومشتقات الألبان والحبوب الكاملة، إلى جانب بذور عباد الشمس واليقطين والفاصولياء السوداء والفطر والسبانخ والبروكلي والقرنبيط وفاكهة الأفوكادو.

‫تقول خبيرة التغذية الألمانية ألينه إيمانويل إن القيمة البيولوجية أو ‫الحيوية للبروتين تعني مدى جودة تحويل البروتين الموجود في الغذاء إلى ‫بروتين خاص بالجسم، أي كمية البروتين المتوفرة لبناء العضلات وتجديد ‫الخلايا وبناء الهرمونات.

الفوائد الصحية للحمية

صحة القلب والشرايين

اتباع نظام غذائي صحي، خالي من اللحوم والدهون المشبعة، يعزز صحة القلب، لغناه بأحماض أوميغا 3 والألياف والمعادن والفيتامينات ومضادات الأكسدة والالتهاب، مما يقلل من مخاطر النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

صحة الجهاز المناعي:

يعد النظام الغذائي غني بمضادات الأكسدة، لكونه يعتمد على الخضروات والفواكه والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والدهون الصحية، بعيدا عن السعرات الحرارية والدهون المشبعة، مما يعزز الجهاز المناعي للجسم.

أفادت الجمعية الأميركية لعلم الأورام السريري، أنه عند  تناول هذه المنتجات ، تقل مخاطر التعرض لسرطانات الرأس والمريء والرقبة والرئة والبنكرياس والبروستاتة والمعدة.

داء السكري:

أظهرت دراسات عدة أن تناول كميات كبيرة من الخضراوات والفواكه، يقلل من خطر الإصابة بالداء السكري النوع الثاني والمتلازمة الاستقلابية (مقاومة الأنسولين، وارتفاع ضغط الدم، والسمنة).

ارشادات

– انتقي الأسماك الطازجة وابتعد عن الأسماك المعلبة.

– تجنب قلي الأسماك للحفاظ على قيمتها الغذائية.

– اعتماد طريقة التبخير أوشي أو الطهي في الفرن.

– مرافقة السمك مع طبق من الخضروات وأصناف من الفواكه .

– تعزيز النظام الغذائي، بأغذية غنية بالحديد، كالبروكلي والبقوليات والخضروات الداكنة وحبوب الإفطار والبازلاء.

محاذير:

تعد الحمية آمنة، ولكن بعض الأنواع من الأسماك الكبيرة  تحتوي على مادة الزئبق والزرنيخ والرصاص، مما يؤثر على سلامة الجسم، ولاسيما سمك أبو سيف والماكريل والتونة، وفقا لإدارة الغذاء والدواء الأميركية (FDA).

– تفادي تناول الأسماك بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من حساسية السمك.

– تجنب الحمية بالنسبة للمرأة الحامل والأطفال.

– عند اتباع أي نظام غذائي، لابد من استشارة أخصائي التغذية، لتحديد نوعية الحمية المناسبة للجسم والكمية الموصى بها .