ورد الطائف عطر وزينةوأيقونة تراث الجزيرة العربية

تشتهر مدينة الطائف بزراعة الورد،لذلك كني الورد باسمها، وأضحى الورد الطائفي اللقب المحبب للمدينة،وأيقونته التراثية ورمزاللزينة والطيب في المملكة العربية السعودية والجزيرة العربية برمتها.

ففي شهر دجنبر، يشرع المزارعون بحرث وتسميد وسقي حقول الورد، وفي منتصف شهر يناير، تشذب شجيراته ،استعدادا لموعد قطافه.

وتسحرك حقول أعالي جبال السروات وقمم جبال الهدا والشفا، ومزارعها في وادي محرم، والطلحات، وأودية الأعمق البني، وبلاد طويرق والمخاضة، والمثناة ووج بالطائف، بألوانها الوردية الزاهية، وشذاها الأخاذ، نحو عوالم الفخامة والذوق الرفيع، بتوليفات عطرية تتربع على منصات الزفاف والمناسبات السعيدة والأعياد الوطنية.

وتنظم وزارة الثقافة في حديقة الردف،مهرجان طائف الورد السنوي، حيث تؤثث لعروض حيةوتعقد ورشات في صناعة العطور.

 وسجّل مهرجان الورد في نسخته الثانية، رقمًا قياسيًا لسلة الورد، في موسوعة غينيس العالمية، حيث تكوّنت السلّة من 84,450 وردة متنوعة، استغرق العمل عليها أكثر من 168 ساعة، بمشاركةأزيد من 190 شابًا وشابة من الطائف

ويشرع الفلاحون في قطف الورد نهاية شهر مارس، وأوائل شهر إبريل، لمدة تتراوح ما بين 35 إلى 45 يوماً، ويبلغ متوسط الورود المقطوفة يومياً أزيد من 70 ألف وردة.

خطوات تحضير ماء الورد الطائفي

يعتمد في تصنيعه وتقطيره على آلية ثابتة، حيث يوضع الورد في قدور نحاسية لعملية التقطير، لتحملها درجةحرارة مرتفعة.

ويبقى الورد في القدور النحاسية من 10 ساعات إلى 12 ساعة، بعد أن تُغطى بإحكام، مع وجود قبة في الأعلى، لتنسيم البخار الذي يمر عبر أنابيب تكثف داخل برادات من السيراميك تحتوي على ماء بارد، وعند مرور بخار الورد يتكثف لينزل على شكل قطرات على مدار 12 ساعة.

في مرحلة الغليان الأولى، يستخرج ماء الورد المقطر والمركز بدهنه، بعد ذلك يضاف قدر ثان به،لتكثيف المحلول، حتى يصبح أكثر تركيزايدعى«ماء العروس»ثم الأكثر تركيزا يدعى”دهن الورد”الأغلى عالميا.

استخدامات الورد الطائفي

عطر ورد طائفي نخب أول، عطر الملوك والأمراء في العهد العثماني، يستخدم في غسل الكعبة المشرفة، يتميز بأريجه النفاذ.

يستخدم الورد الطائفي في مناطق النبض وفي صناعة  مواد التجميل والعطور ومزيلات العرق وكريمات التبييض والتفتيح، يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب وفيتامين د، التي تمنح البشرة نضارة وإشراقا.

ويُعتبر الورد الطائفي منسما للأطباق الفاخرة والمحليات والمملحات،حيث يضفي نكهة زكية على أطباق اللحم والدجاج في المطاعم الراقية.

وتعكف الأسر على إضافة ماء الورد الطائفي إلى الشاي والعصائر أوماء الشرب،لطيبة ميزاجها.